انواع حبوبات و غلات و مزاج آنها
حبوبات و غلات در حقیقت غذای اصلی انسان است که خداوند متعال در قرآن کریم و در سوره عبس آیه 27به آن اشاره می کند.
با استفاده صحیح از حبوبات و غلات نیازمندیهای بدن انسان مرتفع می گردد. حبوبات و غلات دارای مواد ضد سرطان هستند. سیستم ایمنی بدن را با استفاده از این مواد می توان تقویت کرد و از این طریق بر بیماریها غلبه نموده و آنها را از بین برد.
پروتئین های موجود در این مواد بهترین و بی ضررترین پروتئین های گیاهی هستند که ارزش غذایی فوق العاده ای دارند و انرژی قابل ملاحظه ای را ایجاد می کنند.
توجه: بهترین روش طبخ حبوبات استفاده از آرام پز و یا طبخ با شعله و حرارت کم است. سعی کنید هرگز از زودپز برای طبخ حبوبات استفاده نکنید.
صحیح ترین روش استفاده از حبوبات ترکیب آنها با یکدیگر به نسبت درست است که در واقع استفاده از مجموع آنهاست. یک نمونه از این ترکیب پختن آش جوی مخصوص همراه با پونه کوهی وپیاز و کشک و گردوست.
حبوبات و غلات نوع مزاج
نخود سیاه…………….. گرم و خشک
لوبیا سفید…………….. کمی گرم و تر
لوبیا چیتی …………… گرم و تر
لوبیا قرمز کوچک …….. گرم و تر
لوبیا قرمز درشت …….. گرم و تر
لوبیا چشم بلبلی ………. کمی گرم و تر
لوبیا کشاورزی……….. کمی گرم و تر
عدس……………….. سرد و خشک
دال عدس …………… گرم و خشک
گندم ………………. گرم و تر
جو……………….. سردو تر
جوی دوسر………… معتدل
ماش……………… سردوخشک
لپه……………….. گرم وخشک
لوبیا سویا…………. گرم وتر
برنج……………… سرد وتر
ارزن……………. سردو خشک
ذرت…………….. سرد وخشک
باقالا…………….. سردوتر
نخود فرنگی …….. سرد وتر
منتظر خبر های بعدی ما باشید